Las alitas de pollo se consolidan como producto estrella en bares y delivery
El 29 de julio se celebra el ascenso de las alitas de pollo de subproducto de caldo a uno de los alimentos más rentables en restaurantes y plataformas de entrega, impulsando su consumo.
- Celebración del 29 de julio como día de las alitas de pollo
- Transformación de subproducto de caldo a producto de alto margen
- Creciente demanda en bares, restaurantes y servicios de entrega
Las alitas de pollo han pasado de ser un desecho destinado al caldo a convertirse en un plato de alto valor agregado para establecimientos de comida y servicios de delivery, gracias a su versatilidad y bajo costo de producción.
Este cambio ha impulsado la creación de menús especializados y promociones que aumentan el ticket promedio, beneficiando a cadenas y negocios independientes que buscan diferenciar su oferta en un mercado competitivo.
La Perspectiva
Se espera que la tendencia siga al alza, impulsando inversiones en cadenas de alitas y nuevas variantes de sabor; los operadores deberán vigilar los precios del pollo y las preferencias de los consumidores por opciones más saludables o picantes.